第133章包饺子
第133章包饺子 (第3/3页)
可以做好吃的。”万方遒看着他递来的菜篮子，“五花肉，豆角……”沉吟了片刻，“会包饺子吗？”
“我？”赵亮指指自己，“没包过。”
“很简单的。”万方遒黑亮的双眸看着他说道：“就咱们俩，也很快。”笑着又道：“我先和面。”
万方遒拿着面盆，先和面，然后再醒上。
赵亮收拾干净方桌之后，坐在了矮墙前，看着切肉的她关心地问道：“今儿姓秦的没来找你吧！”
“这雨从早上下到现在，那家伙没来。”万方遒一边切着肉丁一边说道：“下雨呢！估计不会来。”
“这可不好说。”赵亮紧张地说道。
两个人的饺子馅儿，非常好切。
肉馅儿切好了，豆角先用水焯一下，放入冷水中，翠绿、翠绿的。
“放油和盐？颜色才这么漂亮如翠玉似的。”赵亮黑亮的双眸看着她说道。
“对！”万方遒闻言笑着点点头，“接下来熟油。”
“这肉不切了吗？切成肉泥。”赵亮指了指防蝇罩下的肉馅儿说道。
“不了，我喜欢肉丁，好吃，更有感觉。”万方遒将铁锅放在炉灶上，“这样肉看得出来，肉泥的话，猪肉的边角料，给你剁碎了，能看出来吗？”
“这……”赵亮老实地说道：“看不出来。”
万方遒往铁锅里丢了几粒花椒、八角，等花椒、八角变色捞出来，放在案板上。
又丢了几粒花椒和两颗八角放入铁锅中，等烤干了，倒入素油。
“这是干嘛？”赵亮不解地看着她问道。
“放在案板上的八角和花椒，碾成粉。”万方遒等油热了，放入葱姜蒜碎末，又倒入酱油，煸炒出味道之后，铁锅端起来放一边，晾凉。
万方遒拿着小擀面杖，将烘烤过的花椒和八角碾成粉末。
焯过水的豆角，甩甩上面的水。
“呵呵……”赵亮看着她拿着豆角抡起膀子甩水，乐了。
“笑什么？”万方遒拿着豆角上前两步，放在了案板上，“不把水甩干了，一会儿调馅儿，都是水，不好包。”