第646章 徽墨酥
第646章 徽墨酥 (第2/3页)
好的黑芝麻，再提三十斤精白面，十斤白糖，还有猪油，全搬到后厨去。”
沈砚把料单递过去，“动作快点，今天先做一批出来试试水。”
赵德柱双手接过料单，“得嘞！您就擎好儿吧，我这就去挑最好的料！”说完，火急火燎地窜出了静室。
沈砚喝完杯里的茶，转身走进后厨。
后厨里热火朝天，沈砚走到案板前，拍了拍手，“手里的活儿先停一下。”
伙计们纷纷抬起头，手上的动作也慢了下来。
“老马，大凯，你们俩过来。”沈砚指了指杨文学和石头面前的案板，“你们把文学和石头剩下的这点收尾活儿接过去，按之前的规矩上屉蒸熟就行。”
大凯赶紧跑过来，在围裙上擦了擦手，“沈师傅，您放心交给我俩，保准出不了岔子。”
沈砚点点头，转头看向杨文学和石头，“你们俩，跟我到里头那张空案板那。”
杨文学和石头对视一眼，两人立马明白，这是又要做新点心了。两人赶紧把手洗干净，跟着沈砚走到后厨最里侧的案板前。
“沈师傅，咱们今天做啥新鲜玩意儿？”石头年纪小，憋不住话，探着脑袋问。
“做个四九城没见过的稀罕物。”沈砚拿过一个干净的大盆，放在案板正中间。
正说着，后厨的门被推开，赵德柱带着两个伙计，扛着麻袋、抱着罐子走了进来。
“沈爷，料都备齐了，全是按您的吩咐，精挑细选的。”赵德柱把东西放下，挥手让那俩伙计去忙，自己则留在一旁，眼巴巴地看着。
沈砚解开装黑芝麻的麻袋，抓起一把看了看，芝麻颗粒饱满，皮色乌黑，确实是好料。
“做这徽墨酥的第一步也是最难的一步，就在这芝麻上。”沈砚把芝麻倒进大盆里，端到水池边，“必须得洗得干干净净，把里头的瘪粒、泥沙全淘出来，一点杂质都不能留，不然吃进嘴里牙碜。”
杨文学和石头赶紧上前帮忙，三个人过了四五遍水，把芝麻淘洗得干干
（本章未完，请点击下一页继续阅读）