第477章 圈圈肠
第477章 圈圈肠 (第3/3页)
得起来洗他一般也不做太多，平时做个十几二十斤，周末才会稍微多卤一点。
“原来是这样，谢谢老板叔叔，我明白了！”芽芽伸出小手表让老板扫码。
一下就花掉五百多块钱，鸭婆婆现在吃东西越来越贵喽！
“叔叔，这个鼓鼓的圈圈是什么呀？也是吃食吗？先前好像没见过哩？”推着小车准备走的时候，芽芽眼角瞥见摊子边上摆着好几个圆圆的酱色圈圈，模样也像肠子，但造型鼓鼓的。
“这个是我这两天新弄的圈圈肠，今天刚摆出来试着卖一下，是用猪小肠一层层套起来卤透做的，一口咬下去直接爆卤汁。”
芽芽眼睛一亮，爆汁？是不是就是何苗姐姐说的冒节子？冒节子也是咬开就冒汁水的，先前在火锅店都没能吃上，只听何苗姐姐形容了一下。
“老板叔叔，这个和冒节子是一个东西吗？”
酱肉摊老板这会也没事，干脆顺道给这位小小的大主顾解释起二者的区别：
“口感有点像，但实际是不同的食物，做法完全不一样。冒节子是把猪小肠裁成小段，打个结实的结再拿去卤，是一个个小的疙瘩球，肠壁薄，吃的就是打结那一小团。
圈圈肠就费功夫多了，是把一条完整的猪小肠，一头往另一头里面反复嵌套，一层套一层，套成紧实的厚圆卷，再下老卤慢炖。圈圈肠层次厚，肉感更足，咬开的时候积攒在夹层里的卤水一下子爆开，嚼劲比冒节子要更厚实。”
芽芽使劲咽了咽口水，听起来好像很好吃，厚实，爆汁，肉感……
“买，给本神包圆。让本神尝尝是不是真有这么美味。”界螭的声音在脑海里响起，似乎还有疑似口水吞咽的声音。
“鸭婆婆，我瞧着上头好像没多少哩，您不能吃太多，给我留几个我带回去给大伙都尝尝。”
芽芽踮脚数了数，好像才几十个。
“我吃一半，其他你拿去分。”
“好。”
还没买上，一人一龙就分配好了圈圈肠的归属。