第1231章 辣椒酱的最后一道工序
第1231章 辣椒酱的最后一道工序 (第1/3页)
一周时间转瞬即逝。
自打醉仙楼全新菜单落地推行，十款经典平价菜品出现之后。
醉仙楼的生意肉眼可见地愈发红火。
店内人气稳步攀升，日营业额直接突破八百元大关。
这也意味着，经历过制度整改、精简人员、更新菜品的醉仙楼，已经彻底走出了亏损困境。
醉仙楼也正式步入稳定盈利的正轨，且整体利润十分可观！
新菜单刚启用时，正如花想容提前预判的那般。
多数食客都偏爱点性价比高的低价引流菜，店内正价特色菜品的点单率一度偏低。
但随着新鲜感褪去，食客们不再局限于平价家常菜，渐渐开始尝试醉仙楼口味正宗，用料扎实的特色正价菜。
店内营收结构也越来越健康稳定。
时间来到十月二十八日的清晨。
秋老虎走了，天气也没之前那么燥热。
如今醉仙楼运营彻底步入正轨，营收稳步向好，无需张磊日日驻守盯店。
他索性将酒楼全权交由雷傲打理，让其以经理身份统筹日常运营、人员调度与菜品管控。
而他自己则带着陈大壮、李洪波二人留在自家大院，专心制作辣椒酱的最后一道工序。
张磊抬手掀开酱缸上的竹盖以及纱布。
顿时一股醇厚浓郁的酱香瞬间扑面而来，瞬间漫遍整个院落。
缸内，经过多日自然发酵的基底大酱，变成了油亮的红褐色。
酱体浓稠绵密，看不到半点杂质与生水。
张磊拿起一旁提前备好的干净长筷，伸入缸中轻轻搅动几圈，随后蘸取少许酱体放入口中细细品尝。
咸香回甘的滋味在舌尖散开，口感醇厚，没有一点青涩杂味。
确认酱胚品质达标，张磊脸上这才露出一抹满意的笑意。
可一旁的陈大壮，望着缸中色泽厚重的酱体，脸上却是一副难受模样。
尤其是看到张磊直接蘸取酱料入口品尝，他胃部一阵翻涌，下意识捂住嘴，险些当场干呕出来。
张磊见状，好奇打趣道：“大壮，你这是怎么了？”
“难不成凤霞怀上了，你沾上了孕吐的毛病？”
现实生活中，妻子怀孕，丈夫却沾上孕吐的毛病并不少见。
陈大壮闻言顿时一怔，连忙摆手辩解：“磊哥，可别瞎说，凤霞身子好好的，压根没怀孕！”
“我就是看着这酱缸，心里有些犯恶心。”
“这可是实打实的好东西，哪里恶心了？”张磊微微挑眉，有些无奈地说道。
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