第1728章 开始培训
第1728章 开始培训 (第2/3页)
方少女身上，眼底盛满宠溺与骄傲。
我的音音，既能执剑定乾坤、血洗仇敌，也能俯身教琐事、经营烟火，可飒可柔。
世间仅此一人，无人能及。
苏尘音敛了敛心神，正式开启培训，事无巨细、逐条拆解酒楼服务的所有细则，细致到极致。
“客人进门，第一时间主动上前迎候，笑意温润，音量适中，不高不哑。标准话术：客官几位？打尖还是住店？”
她微微蹙眉，举例纠正误区：“切忌直白粗粝问话，什么‘你几个人？吃饭还是住宿？’太过生硬，极易让客人产生距离感，拉低酒楼格调。”
“客人落座后，即刻上前递上菜单，告知客人菜单图文并茂、明码标价，点单完毕可按桌面红色按钮传唤伙计取单。”
“禁止将菜单随手一扔转身就走，更不许杵在桌边死死盯着客人点菜，过度紧盯会让客人拘谨不适，只需侧身静立等候，绝不催促催促。”
她一边口述细则，一边亲自上前示范迎宾、递单、等候的全套姿态，一举一动优雅得体，分寸感拿捏得恰到好处。
众人看得目不转睛，不少人掏出小巧玉简或空白本本，低头飞速记录，生怕错过半个字的重点。
“上菜有规矩，遵循左菜右汤原则。菜品从客人左手边上，汤品从右手边上，绝对禁止从客人头顶、身前横穿递送，失礼又危险。”
“每上一道菜，清晰报出菜名，吐字利落标准，杜绝含糊嘟囔。全桌上齐后，温声告知客官请慢用，再从容退开，不许扭头就走、毫无礼数。”
“用餐全程眼勤手快，时刻留意客人茶水是否见底、骨碟是否堆满残渣，及时添水换碟，主动服务、提前预判。”
“结账环节，客人用餐结束后，主动上前递上明细账单，礼貌请客人核对消费数额，禁止拍桌甩单、厉声催付，态度从容温和。”
“客人离店，务必送至店门口，躬身道别，感谢惠顾，欢迎下次光临，留住客源、积攒口碑。”
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