0351：第一道菜，水晶咕噜肉
0351：第一道菜，水晶咕噜肉 (第2/3页)
开始直接炸肉。
看到这里，正在偷师的张晾一愣，似乎有些不解。但就在他发愣的时候，安晨的咕咾肉已经拿了出来。看到这里，张晾更加不解了。(bdai)但就在这时，安晨瞬间拿起了一旁已经放好的网晒，网晒中尽是玉米淀粉。下一秒，“沙沙~”之声想起，玉米淀粉犹如下雨一般落下。
与此同时，安晨不断晃动着网晒，让咕噜肉均匀的沾上淀粉。待咕噜肉上有了薄薄一层淀粉的时候，安晨再次将咕噜肉放在油锅中复炸。
复炸的火很大，数秒之后，安晨将咕噜肉捞了出来。下一刻锅底剩下了一点余油后，倒入了酸汁。
咕咾肉裹好酸汁后，安晨看向另一锅的糖浆汁。待糖浆汁的粘稠度合适后，安晨将咕咾肉裹上了一层糖浆，随后快速的乘出。
接下来也是最重要的一步。倒冰块，趁着糖浆还未滑落，快速倒入冰块可以让冰糖汁快速的凝固。当哗啦啦啦的冰块倒入，让咕咾肉快速的在冰块中滑动着。安晨可以看到表面上的那一层糖浆开始形成一层薄薄的冰膜。随着冰块开始融化，安晨瞬间将咕噜肉倒出，随后再次倒进一份新冰开始再次冷凝。看着冰膜开始凝实，安晨笑了笑，这才开始处理摆盘的配菜。
原本满汉全席中的三色配菜，都是以精心炮制过的蔬菜来做。但安晨显然没那么多时间准备这个的。是以他炙烤了盐水菠萝，低温烘烤草莓片，以及芒果片来作为摆盘。
当炙烤完菠萝进行摆盘后，安晨也将已经彻底冷凝的咕咾肉装入了盘中。至此
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