0122：一菜四做红烧肉
0122：一菜四做红烧肉 (第2/3页)
微量的花椒粉入锅，放入五花肉炒匀。再灌上调好的酱汁上色。就在这时，安晨拿出了刚才的梅子酒，从锅边顺了下去。下一秒，“轰~”，火焰升腾而起，让准备接近的何炯他们都吓了一跳。
这一刻，何炯缓和了一下心情，这才对着跟上的来的陈赤赤开口道：“小晨这个样子还真有种大厨的味道，一般能颠火锅的才是厉害。我现在也很少见到了呢。”
安晨闻言摇头笑笑，一听就是外行。安晨一边做菜的同时，一边开口道：“你们最好离远点，我做饭容易溅油。还有这样做是为了燃烧多余的油脂，顺便还能加入酒的香味。”
此时这道红烧肉已经具备微酸和微甜两种味道，因为安晨在酱汁里面已经加了五颗冰糖。这个量极其少，所以这两种味道很快就会被挥发的不剩什么，只剩下那朦胧的几乎察觉不到的口感。下一刻，安晨倒入了新鲜的姜汁，蒜末，和葱段翻炒。待本就不加水的红烧肉没什么汁的时候，安晨将所有的红烧肉盛了出来。
完了？这一瞬间不要说一众厨师不解，就连陈赤赤这个不怎么会做菜的也一样不解。
完了？怎么可能？只见安晨将那本就不多的十来块红烧肉一分为四，随后再次下锅。这第一下安晨加入了金银花和冰糖，金银花略多，冰糖却只有两颗，快速的翻炒之后一个瞬间捞出。
随着一份红烧肉出锅，又一份红烧肉下锅。这一次是梅子酒，小半杯的梅子酒加上两颗半梅迅速的在锅中燃起大火，紧接着剩下的是稀释的
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