第309章 家的感觉
第309章 家的感觉 (第1/3页)
两人刚刚说完，女管家就带着一个女仆推着餐车进来，为两人上菜。
王夫人准备的菜不多，但样样精洁雅致，显然费了心思。
清炖的蟹粉狮子头盛在白瓷盅里，旁边是碧绿的鸡油豆苗，一道酒香蒸鲥鱼银鳞未拭，还有小巧的虾籽香菇和一道清淡的菊花豆腐羹。
酒已醒好，是年份颇久的天山红酒。
上完菜後，女管家和女仆悄然退至厅外，将空间完全留给他们。
王夫人自然地拿起温着的酒壶，亲自为林灿斟了小半杯。
深红宝石色的酒液注入水晶杯，漾开一层馥郁的果香与橡木气息，与空气中她身上的香水味微妙地交织，却不冲突。
王夫人先举杯示意：「这杯酒，慕华敬先生，先生对慕华的救命援手之恩，慕华铭记在心！」
「王夫人客气了，举手之劳！」
两人碰杯，酒液滑入喉中，醇厚丰润，单宁细腻，确实是好酒。
放下酒杯，王夫人才轻轻呼出一口气，席间的氛围也没有刚才那麽严肃，转为轻松。
王夫人拿起公筷，面带微笑，为林灿布了一箸那银鳞闪烁的清蒸鲥鱼，动作优雅自然，「先生尝尝这鱼味道如何？」
林灿夹起那块鲥鱼，放入口中。
鱼肉极嫩，几乎入口即化，酒香渗透肌理，完美地压住了可能的腥气，只留下满口鲜甜与醇香。
更难得的是火候，多一分则老，少一分则生，此刻正是极致。
「夫人好口福，这手艺，火候把握到了极致，绝非普通厨娘能及！」
王夫人似乎很高兴，一双美丽的眼睛眼波流转，她示意林灿尝尝那蟹粉狮子头。
林灿用汤匙舀起一小块。
狮子头松而不散，肉质细嫩至极，蟹粉的鲜甜完全融入其中，汤底清澈见底，却滋味醇厚，显然是长时间精心炖煮的上汤，没有半分油腻。
这清鲜温润的口感，莫名让他想起……记忆中极少数几次，地球上，母亲亲手做的家常味道。
那是一种需要极大耐心和细致关怀才能成就的滋味。
他擡起眼，看向王夫人。
她正专注地看着他，等待他的反应，眼神深处有一丝不易察觉的紧张。
「汤清味醇，肉嫩如腐，蟹鲜点睛。这火候和调味的平衡，已入化境。夫人府上的厨师，真是了得。」林灿缓缓说道，语气真诚。
王夫人眸光微微一闪，唇角似有若无地向上弯了一下，随即垂下眼帘，掩饰住那一瞬的波动，「先生喜欢就好！」
林灿又尝了尝碧绿的鸡油豆苗。
豆苗极嫩，只取最嫩的尖梢，用鸡油快炒，火候精准，保留了脆嫩的口感和清香，鸡油的丰腴又恰到好处地包裹其上，增鲜不腻。
接着是虾籽香菇，香菇肥厚，饱吸了虾籽的咸鲜汁水，咬下去软糯爆汁，虾籽的颗粒感又增添了风味层次。
最後是那菊花豆腐羹，豆腐被切成极细的丝，如菊花花瓣般在清澈的羹汤中绽放，入口无物，唯有至纯的豆香与高汤的鲜美。
每一道菜，都看似简单，却将食材的本味发挥到极致，火候、调味、搭配无不彰显着制作者极度用心和深厚的功底。
尤其是那种「用心」的感觉，透过味蕾，清晰地传递过来。
这几道菜，让林灿赞不绝口，「夫人用心了，今晚这桌宴席，我看来比那牌局的底细，更令人惊叹啊。」
王夫人心头一跳，面上却依然镇定：「哦？林先生对食物也有如此研究？」
林灿的指尖轻轻点了点盛放狮子头的白瓷盅边缘：
「不是研究，是感受。这桌菜，没有一道是炫技的珍稀食材，全是家常可见之物。但正因如此，才更见功夫。」
林灿像一个美食家，点评着桌上的这几道菜。
「鲥火候精准到秒，狮子头的肉要细切粗斩，
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