第116章 烘笋干
第116章 烘笋干 (第2/3页)
将鸭子炖到入味。
她炖的鸭子，不加任何香料，只加几瓣生姜，一点醋，竹笋现在还不能放，不然的话就要炖成烂泥了，这得等出最后的一个小时，用余温把竹笋烫熟即可。
炭炉是搁在院子一边的棚子里的，就是去年做卤菜的棚子，其中一口炉子，整个冬天也没有灭过，始终用小火煨着卤汤汁，这可是他们家今年做卤菜最重要的关键呢！
‘弄’好了鸭子，她又赶紧回去做饭了。今天中午，她准备蒸些‘花’卷，多蒸一些，晚上就可以就着鸭汤喝，这样一来，即使晚上不做饭也可以的。家里的辣椒酱还有很多，麦芽舀了些出来，一股浓郁的酱香，‘诱’的人都要流口水了。要做‘花’卷，这辣椒酱是必不可少，另外还得去菜园子里拔些小葱，切碎了拌在辣椒酱里。
因为‘春’天来了，菜园里的大蒜和葱，都开始茁壮成长，但她要的却不是大葱，而是细小的香葱，这种葱，香味更浓。
面是一早就‘揉’好的，她只要把水烧开了，擀好了面，卷上辣椒香葱，搁上大锅蒸就行了。田氏早上‘揉’的面多，只怕得蒸三锅，才蒸的完。
在蒸第一锅的时候，麦芽就把所以的‘花’卷剂子都做好了，厨房的桌上撒了一层面粉，所以湿面搁在上面，也不会粘连。
乘着等‘花’卷熟读的时间，她还得把菜做了，也是刚一回暖的时候，她家院里的香椿就快要发芽了，只要再来一场‘春’雨，就能吃上凉拌香椿头。不过，今天是不行的。
中午时间紧，她就切了些咸‘肉’，用油炒过之后，加大白菜还有青蒜，‘混’在一起，想着把味道烧足一点，就多搁了些干红椒，这样烧出来的咸‘肉’就‘花’卷吃是最香的了。
冬生很快就从村里回来了，他跟田氏坐在院子里讲着话，等咸‘肉’的味道烧出来，都觉着肚子饿了，毕竟也忙了一上午了嘛！
最后一锅‘花’卷上锅蒸的时候，麦芽拿了十几个‘鸡’蛋，全都打在盆里，她准备做些煎‘鸡’蛋，也给李元青送去，李氏说是有剩菜，只怕也是将就着吃，她家去年也没留几只‘鸡’，‘鸡’蛋肯定也舍不得吃。
这会也没有青辣椒，不能做青椒炒‘鸡’蛋，她便用青大蒜，是菜园里的青蒜，切碎之后加在‘鸡’蛋里搅匀。炒锅里加菜籽油烧热，因为是煎‘鸡’蛋，而不是炒‘鸡’蛋，所以菜籽油搁的比较多，等油烧热了，就得马上改用小火，把‘鸡’蛋慢煎，否则很容易煎糊了。
用青蒜煎出来的‘鸡’蛋香的很，农家的土‘鸡’蛋，颜‘色’也很好看，油黄‘色’的。
冬生闻着香味进来了，看见妹妹盛了两盘‘鸡’蛋，连咸‘肉’也单独盛了不少出来，还有‘花’卷，他笑道：“这是要送到隔壁的吧？”
麦芽把装‘鸡’蛋的盘子递给他，知道哥哥是明知故问，分明心里都清楚，还故意拿她开玩笑，“哥，你别站着了，快些送去，也快些回来吃饭，不然菜就要凉了呢！”
冬生笑呵呵的应了，同时端着两个盘子，还有装好的‘花’卷，就往外面去了。
麦芽最后一锅的‘花’卷，拿了出来，熄了灶火，还把厨房简单时置了下。
田氏也闻见香了，进来帮着把饭菜一并端到院子里，虽然现在天气还‘挺’冷的，但他们习惯了在院子里吃饭，亮堂嘛！
‘花’卷用纱布包着，装在竹子做的扁罗里面，有纱布盖着，也不会凉了。
冬生送过菜，赶快就回来了，田氏喊他快些过来吃饭。麦芽烧的咸‘肉’烂乎乎的，也因为之前晒的不是很干，所以‘肉’质不会显的很硬。加上里面有青蒜，所以就着‘花’卷，吃起来格外的香。
田氏问起找人的事，“你找到人没有？有说啥时候能开工吗？”
冬生一口咬下半个‘花’卷，含糊着道：“这边找了大概有三四个，要是林叔他们来的话，人就多了，反正多一点也没事，也能早些干完，反正也不是就我们两家，还有林叔跟黄叔家的荒地也要开垦，所以这人是越多越好。”
田氏道：“这我知道，我也是想着人越多越好，就是怕找不到人，不过依你林婶的意思，看来还得叫元青找人给李和代个话。”
麦芽只吃了两个‘花’卷，便放下碗了，她把剩下的‘鸡’蛋给娘跟哥哥分了，才道：“晚上元青要来吃饭，到时候再跟他说，不就成了吗？”
田氏一想也是，锅里还炖着老鸭汤呢！
中午吃过饭，麦芽顾不上洗碗，就得赶紧刷锅，准备烧猪下水，小锅里还要烧牛‘肉’。田氏把碗收到井边，打了井水上来把碗洗了，冬生也有活，他得磨黄豆，黄豆是昨晚泡好的，现在磨好，明天一早，田氏就要想起来把豆腐脑煮出来。还有黄豆跟绿豆也要泡上，不过在此之前，得先挑干净了。这些都是从附近收来的，哪能像超市卖的那样干净，里面杂质可不少呢！
猪大肠跟牛‘肉’分别搁进锅里炖着，田氏洗好了碗，进到了厨房，把碗筷搁进菜柜子里，她看麦芽忙的晕头转向，便打发她去睡个午觉，厨房只要看着火就行，也没其他活要干。
其实麦芽也没多累，就是被油烟熏的确很了，真想出去透透气。
去里屋歇着之前，她拿了些菊‘花’搁在水里，用来洗脸，感觉清爽多了，比那面膜还管用呢！
洗完脸，便脱了棉袄棉‘裤’，爬到炕上去午睡。她睡的是土炕，要是不垫厚一些，睡着会很硬，所以她就把两‘床’旧的被子垫在下面，上面再盖一‘床’崭新的被子，就舒服多了。
在炕的另一头，还用布‘蒙’着一堆棉被，有好几‘床’呢，那是给她陪嫁的，田氏一早就买了缎子的被面套好了，至于冬生成亲需要用的被子，家里是不够了，田氏想着再去村里买些回来。另外这旧被子也要翻新，也可以再用。
麦芽这一觉，睡的倒‘挺’香。下午起来之后，她又去看了之前风晾的山芋干，‘摸’着干燥的程度，还有嚼的口感，因为没经验，所以就得一点一点的尝试。
下午的时候，李元青过来牵驴子，他要去县城送一趟货，那些做好的木制品，得尽快拉去给黄大全卖。他每回送去的，都是供不应求，不怕积压。
既然他要去县城，麦芽帮着他搬东西的时候，顺便将找人干活的事跟他说了。李元青答应下来，回程的时候就可以从县城直接去李和家，把这事跟他们讲讲，但既然不是真心要他们来干活，那边人也不能来的太多，不然也没地方可住。
把李元青送走之后，麦芽便回了家，跟着田氏一块收拾了院子，把另外一锅的猪下水，还有牛‘肉’也烧上了。
傍晚的时候，麦芽帮着田氏一起，在菜园子里撒了些小白菜籽。麦芽想起元青那边不晓得种了没有，所以在种自家的小白菜之后，又跑到李家那边。
菜园地早都挖好了，就是还没有上‘肥’。麦芽便喊来哥哥，帮着把这边的菜园挑了些‘肥’撒上，再浇一遍透水，之后才将小白菜籽种上，最上面还要盖一层稻草，防止水份蒸发，或是冻死了。
李氏也靠在菜园边上，看她跟冬生忙忙碌碌的，笑的合不拢嘴，问道：“芽啊，你看看还要种啥，只管‘弄’吧，我只要有菜吃就成。”
麦芽‘弄’的满手泥巴，蹲在地里，抬起头来对她笑，“婶，我要种的东西还多着呢，光是这些菜地可不够，咱们不是在外面开了不少的荒地嘛，今年肯定比去年收的多。”她要种的的确多，光是‘玉’米就要比去年多一倍，而且要种‘玉’米，现在就得开始下种，还有山芋、南瓜、东瓜、她甚至还想试着种几棵西瓜，也不用多种，就‘弄’几棵，种着玩。还有好多好多种类的蔬菜，一时半会都讲不完。
李氏呵呵的笑，“行行，你想在哪种就在哪种，我回屋去了，反正站这也帮不上你们的忙，有啥找不到的再叫我。”
“哎，那你慢点走，等吃晚饭的时候我再叫你，”麦芽笑着道。
现在也就快到三月了，又是忙碌的一个月。
李元青一直到天黑很久，才赶着驴车回来，毕竟去县城也不近，他算是快马加鞭，非常快的了。
麦芽一早便做好了饭，晚饭在堂屋吃，早也点上了油灯，老鸭汤一直在炭炉上，用余火煨着，‘花’卷也在大锅里搁着，只等他回来就能开饭了。
一听见驴车滚动的声音，李氏便松了口气，道：“回来就好！”
麦芽跟哥哥跑到前面帮他卸板车，田氏去厨房把菜端来，李氏也赶紧把碗筷摆好。
麦芽是第一个跑到‘门’口，见着李元青正在卸驴套子，她伸出双手捧了下他的脸，冰凉的很，“元青哥，是不是冻坏了？”
李元青腾出一只手，握住放在他脸上的小手，温柔的笑道：“还好，脸是被风吹的，身上也不是很冷。”特别是心里，一点冷意都没有，只想着赶快回家，回家之后就能看见她了，哪里还想到冷这个字。
麦芽心疼的用手‘揉’搓他冻红的脸，她靠的也很近，还能闻到他身上的尘土的味道。
冬生从大‘门’出走来，看他俩这副模样，笑道：“快让他进去吃吧，一杯酒下肚，保准他立马红光满面。”
最近他俩的亲密举动多了，刚开始还不习惯，没想到看的多了，倒也不觉得有啥，毕竟看见妹妹能幸福，他也高兴。
三人一块把板车卸了，驴子也拉到牲口棚里。麦芽又去厨房舀了些温水，给李元青洗干净了脸，身上也灰也拿‘毛’巾拍打干净了，这才回了堂屋吃饭。
田氏已经把鸭子撕好，正准备往他们碗里盛的，“
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