第177章 野菜
第177章 野菜 (第3/3页)
过了，野菜反倒成鲜灵东西了，我记得小时候都不咋吃这些的。”
择干净的野菜分开拿到厨房去洗。水管子里的水带着初春的凉意，冲得菜叶上的泥土簌簌往下掉。
程京京把洗好的面条菜和茵陈沥干水，倒进一个大盆里，先淋了点香油拌了拌，再撒上玉米面和少许小麦面，用手轻轻抓匀，让每片叶子都薄薄裹上一层粉。
她妈已经把大蒸锅的水烧开了，蒸笼上铺好笼布，把拌好的蒸菜倒进去，摊得松松的：“大火蒸八分钟就行，蒸久了就烂了，不好吃。”
趁着蒸菜的功夫，程京京处理起蒲公英，嫩叶子摘干净，开水里焯三十秒捞出来，过一遍凉水挤干，切成段，放上蒜末、盐、香醋，再淋一勺烧热的香油，“刺啦”一声，香气瞬间就冒了出来。
剩下的大半盆荠荠菜，分批放进开水里焯水，烫得颜色一变就捞出来，过凉水攥成团，挤干多余的水分。
她妈找了个保鲜袋，把攥好的荠菜团装进去：“放冰箱冻着，吃的时候拿出来化开，还跟新鲜的一样。”
正忙着，蒸笼里的汽就冒足了，她妈掀开锅盖，白汽“呼”地涌出来，带着野菜的清香气。
蒸好的菜倒进盆里，撒上盐和蒜末，再浇上几勺蒜汁儿，拌匀了之后绿莹莹的，看着就清爽。
中午的饭就摆在院子里的石桌上。一盆蒸野菜，一盘凉拌蒲公英，煮了半锅鸡蛋面汤，和一碟她妈腌的糖蒜。
小鲤鱼也醒了，被姥姥抱在怀里，用小勺子喂一点香喷喷的蒸菜，喝一口汤，吧唧着嘴，吃得还挺香。
“嗯～就是这个味儿。”她爸夹了一筷子面条菜，裹满了蒜汁。
程京京也点头，蒸菜带着玉米面的甜，野菜本身的鲜，配上蒜汁的咸香，解腻又爽口。
凉拌蒲公英带着点微苦，回味却甘，配着面汤吃正好。
吃完饭，她爸收拾碗筷，她妈兜里装点瓜子花生出门找人唠嗑去了。
程京京抱着小鲤鱼哄了会儿，等他下午睡熟了，才抱着笔记本电脑坐到二楼的沙发上，开始剪辑上午拍的视频。
素材拍了不老少：晨光里的田埂，坡上成片的野菜，胖婶和妈妈蹲在地上挖菜的身影，小鲤鱼举着草叶发呆的样子，还有厨房里洗菜、拌粉、蒸菜出锅的热气腾腾。
她选了首舒缓的纯音乐当背景，把镜头剪得慢悠悠的，配了几句旁白，都是随口说的家常话，没什么华丽的词藻。
“蒸一笼野菜，拌一盘凉菜，这是属于春天的限定味道。”