第42章 准备材料
第42章 准备材料 (第3/3页)
“大山你找个石臼，捣点花椒粉出来。”
安排完他们，姜苗回屋，把剩下的五文钱放到钱匣子，开始算账。
如果一个饼子重二两，不算蚂蚱、柴火、人力等成本，光是需要在外买的面、猪油、香料等，就得1.4文。
而实际成本，远不止1.4文这么少。
万一以后抓蚂蚱的人手不够，还得聘人去抓，又是一笔成本。
想要赚到钱，怎么也得卖出去五文一个。
姜苗第一想法：六文一个，十文两个。
别人买一个，她单个利润高。
别人买两个，她总体利润高。
无论顾客怎么选，她都不吃亏。
只是她不知道这个价格能不能卖出去。
算过成本，姜苗心里有了底，她推开门，问：“你们吃过猪油饼吗？有多大？几文钱一个？”
宋大山没吃过，默默编笼子，不吭声。
宋秀秀倒是说话了：“我只吃过包子诶，也就小孩的拳头大，肉馅两文一个，素馅一文一个。”
宋三水也说：“我见南风馆的客人点过，五十文一个，多点还能…”
宋二青噗嗤一笑，打断他的话。
“你那没有任何参考价值，但凡不是在南风馆，你看五十文一个的饼猪油饼有没有人搭理？”
“那二哥你吃过吗？”
宋二青也没吃过，但是他见过。
“和我的巴掌差不多大，但是很薄，估计一两多不到二两，好像是五文钱一个。”
不到二两的猪油饼五文一个，她二两的饼子还加了蚂蚱肉，六文一个十文两个有点太便宜了。
很快，姜苗给她的蚂蚱饼重新定价，8文一个，15文两个。
具体行不行，先看市场反应再说，大不了到时候往下降点。
“娘，开水烧好了，舀出来吗？”宋秀秀在厨房提醒。
“不用，咱们这次不烫死，把蚂蚱放锅里彻底焯熟，看看效果。”
“好。”
蚂蚱进开水锅，焯个一两分钟，身体就变成红褐色。
姜苗用笊篱捞出蚂蚱，放到干净盆里，揪掉不能吃的部位，再进行反复淘洗。
等到水不浑了，蚂蚱也就洗好了。
洗好后放在晒笾上沥水，等不滴水了，就放进无油的锅中小火焙干。
焙干后的蚂蚱一捏就碎，捣成粉末就容易多了。