第58章 麦芽糖
第58章 麦芽糖 (第2/3页)
分笨拙。
程缃叶接过纸包，笑着说：“怎么会嫌弃呢？我都许久没吃过糖了。”
说着，她打开油纸包，拿起一块不规则的糖块放进嘴里。
古法麦芽糖质地硬而不脆，不像白糖那样甜得直接，是一种更柔和的甜。越嚼越韧，还能拉出细细的糖丝，麦香和米香在舌尖交织，回味绵长。
这糖做法简单却费功夫，麦粒泡水发成麦芽，糯米或红薯蒸熟摊凉，拌麦芽装缸发酵出甜汁。
滤汁入锅大火煮开转小火慢熬搅拌，熬稠后倒瓦盆冷却成半透明麦芽糖。
想更白，趁热反复拉扯折叠让空气融入即可。
对于普通百姓来来说，麦芽糖算是较为实惠的零嘴了，几文钱就可以买一小份，丰收年更便宜些，灾年或冬天则会贵些。
“真甜，谢谢你。”程缃叶细细嚼着糖块，眉眼弯弯地说道。
祁云飞连忙摆了摆手，耳根微红，声音也比平时低了些：“你喜欢就好。”
江羽站在一旁，看着那油纸包里的麦芽糖，忍不住咂了咂嘴，凑过来打趣道。
“有这好东西，先前怎么不见你分我吃？云飞你这小子，也太不地道了哈。”
祁云扬立刻跳出来帮哥哥说话。
“谁不知道整个青梧寨，就你江羽屋子里的零嘴最多，什么瓜子、花生、蜜饯的，哪真瞧得上我哥这小小麦芽糖？可别装了，你就是想逗他。”
程缃叶有些意外地看向江羽，眼里带着笑意：“没看出来呀，你还那么喜欢吃零嘴？”
江羽被说得有些不好意思，挠了挠头，“嗨，我也没别的兴趣爱好，就好吃点好吃的。”
祁云扬立刻抓住机会火上浇油，故作惊讶地拉长语调，小表情贱嗖嗖的。
“不会吧，不会吧？敢情阿缃姑娘压根都不知道啊？”
“江羽啊江羽，不是我说你，我瞅着你跟阿缃姑娘也蛮要好的，怎么都没拿点好吃的招待人家一下，未免也太不地道了吧~~~”
江羽看着他这副唯恐天下不乱的样子，真是哭笑不得：“我知道你护短，见不得你哥受一点气，但你也不用这
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