第159章 原来夏夏你也是我们老乡？
第159章 原来夏夏你也是我们老乡？ (第3/3页)
碗中蒸制。
小娴与小满包的甜咸双味叶儿粑也上了锅。
而泼辣麻利的穗穗已经片好了肥瘦分明的二刀肉，准备回锅炒制了。
趁这个功夫，徐妍夏又来完成鸡豆花最后的步骤。
并顺便对着镜头解释了一下，“可能很多朋友第一次认识我，就是从这道鸡豆花开始的，那个时候我只是口头讲解，许多朋友听得不是很清楚，那现在就给大家真真实实的展示一下鸡豆花成型的过程。”
说着，她就请小满帮她把将已经烧至七八十度的清汤搅动到旋转，并将已经调入淀粉调料并搅拌好的鸡蓉糊分几次倒入其中。
接着停止搅动，保持汤面小火微沸，不过三五分钟的功夫，雪白细腻，蓬松如云的鸡豆花已然形成。
等再盛入碗中，浇入清汤，点缀上绿色的青菜心，以及红色的枸杞，这道菜就大功告成了。
紧接着，其他三道菜品也都各自出锅摆盘。
等另外两组的作品也摆盘完毕，经过外形展示后，又被一一分装，送去了评委的面前。
第一个接受检阅的依然是徐妍夏跟小伙伴们菜品。
刚才在做菜的时候，评委们就已经被他们的手艺所吸引，眼下亲自尝到，更是赞不绝口——
“不得不说，这个节目我真的是来着了，我已经数不清这是第几次尝过国宴菜品了！”
乔老师举起的大拇指就没有放下过，“徐总监做的这两道开水白菜，鸡豆花，汤清至极，味道却极为鲜美，造型又漂亮的没得说，叫我脑子里只有两个词，大道无形，大巧若拙。”
“我想这也正是川菜的精髓所在！”
不知是被这两道菜的美味折服，还是对乔老师精彩的评语感同身受，话音才落，一旁的大众评委们都忍不住鼓起掌来。
而在掌声中，乔老师又忙补充了一句，“我还要说一点，徐总监自己菜做得好就算了，这个队长也当得相当不错。”
“从榕市站她的第一位队友入队开始，她几乎就是毫不保留的在传授技艺，现在明眼可见的，队友们的水平也提高了许多。这个叶儿粑无论甜的还是咸的，两种口味都非常不错，回锅肉更是十分到位！所以我依然要打满分。”
说着就打出了第一个五分。
而紧接着，惠博士又从营养学的角度把她们的菜品分析了一下，“其实传统的高汤热量还是蛮高的，但是经过这种巧妙地去油处理后，油脂就降低了很多，而且非常的容易消化，很适合体质虚弱的人补充营养。”
说着也打出了第二个五分。
接下来，热情直爽的常师傅又用方言把徐妍夏跟小伙伴们夸了一通后，也打出了五分。
而再接着，全场众人的目光就落在了那位冯博士身上。
由于昨天的吸睛表现，几台摄像机都不约而同的给他来了个特写。