第159章 原来夏夏你也是我们老乡？
第159章 原来夏夏你也是我们老乡？ (第2/3页)
，录制就正式开始了。
鉴于昨天踢馆嘉宾当场翻车的教训，选手们都深刻认识到了几位评委，尤其是那位冯博士的厉害，都在认真的备菜熬汤，不敢有一丝马虎。
徐妍夏跟几位队员也都照着自己的节奏认真工作。
先以鸡，鸭，猪骨，火腿等原料，文火慢煮，熬上一锅高汤。
再将白菜心改刀，二刀肉入锅飞水，新鲜鸡胸肉剔除筋膜剁成细蓉。
再炒豆沙，剁猪肉，和粉团，切芽菜……
相比金大师组几个人口若悬河的夸夸其谈，以及松哥组油爆火燎的江湖气，她们组倒是显得岁月静好许多。
以至于主持人也被她们不疾不徐的气氛感染，来采访的时候声音都不由柔和了许多——
“大家可以看到，徐总监组的灶台上现在是以蒸煮为主，看起来并不像其他两组那样火爆猛烈，不知道徐总监跟队友们是要给我们带来哪些菜品呢？”
作为队长的徐妍夏就回答说，“今天要为大家带来的是四道菜品，开水白菜，鸡豆花，回锅肉，以及叶儿粑。”
主持人立刻找到了重点，忙又问她，“这几道菜品中，除了回锅肉还算是偏辣口的之外，开水白菜与鸡豆花都要清淡许多，不知道徐总监为什么做这样的安排呢？”
“因为这几道菜正是川菜粗菜细作的典范，”
徐妍夏又对着镜头介绍说，“回锅肉称得上川菜中最受欢迎的菜品之一，也是全国大部分的餐馆都会做的菜品之一，这种广泛的认可度，正是我们川菜家常味，市井烟火气的体现。”
“开水白菜跟鸡豆花则是川菜以荤托素的代表，体现的是川菜看似简单，却极致讲究的制作工艺。”
“我跟我的小伙伴们是想通过这几道菜品，能打破一部分人对川菜油腻重口的刻板印象，让大家能够重新认识一下这个最具有生命力的菜系。”
“这个娃儿说得太好了！”
徐妍夏话音才落，就见评委席上快人快语的常师傅立刻拿起话筒来发表感慨，“以前好多人都觉得我们川菜就是下料猛、食材撇，其实我们川菜有几十种味型，我个人认为，能把普通食材整得好吃，这才是最牛的厨艺！”
说着还特别给徐妍夏及队友们竖了个大拇指说，“加油，你们这几个年轻娃儿都是稳得住的性子，做厨师的好材料，我看好你们！”
“谢谢师傅鼓励。”
徐妍夏跟小伙伴们也立刻笑着给常师傅鞠了个躬。
主持人也笑着说，“这想必就是高手之间的惺惺相惜了，那就让我们共同来期待等会儿徐总监组的最后出品吧！”
……
随着摄影棚内的热气蒸腾，时间渐渐过去。
等徐妍夏用细腻的鸡肉茸将高汤扫得清如开水，再将历经水煮冰镇后依然保持莲花姿态的白菜心与清汤一起放入深
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