第7章 蛇王的小猫7
第7章 蛇王的小猫7 (第2/3页)
“果汁放多，肉会发酸，腌的时间也不能拖长，火候同样要看肉片厚薄，火大容易焦，火小又会老。”
沈栀指向石板下的火苗，“多试几次，熟悉肉片的厚薄和火候，味道自然会更好。”
几名年轻兽人相互看了看，圆脸雌性点头，“原来煎肉还有这些讲究。”
人群后方的叶子挤了进来，她手里端着一大块新鲜野猪肉，走到火塘边后举起肉块，“栀，你帮我腌一下行吗，我自己总是做不好？”
沈栀让出身边的位置，“可以，你先把肉拿到水槽洗干净，我帮你腌。”
听见这话，几个年轻兽人也跟着开口，“栀，你也帮我看看，我这就回去拿肉！”
“我也去！”
“算我一个！”
沈栀朝他们摆了摆手，“快去吧快去吧。”
众人散开，大半跑回各自住处，山洞外只剩几名等候的幼崽和叶子，火塘上的肉片仍在滋滋作响。
过了些时候，叶子端着洗净的野猪肉回来，另一只手还攥着几颗紫浆果和一小撮粗盐。
沈栀把石板下的火调小，让羊角兽肉慢慢收油，随后取来干净的木板和骨刀，开始处理野猪肉。
野猪肉的纤维较粗，沈栀将肉块切的更薄，骨刀落在木板上，发出笃笃声，薄厚相近的肉片很快堆满竹盆。
她揉破紫浆果，把汁水挤到肉片上，再撒入叶子带来的粗盐，双手抓拌几下，让每片肉都沾上料汁。
沈栀把竹盆递给叶子，“先放一会儿再上石板，火别烧的太旺，肉片边缘变色后再翻面。”
叶子端稳竹盆，“记住了，谢谢你，栀！”
高个子雄性很快带着自家的肉回来，手里还提着一块长毛牛后腿肉，腰间挂着装粗盐和浆果的小兽皮袋。
他将肉块递到沈栀面前，“栀，你看看这块要怎么弄，我阿妈说它太硬，老人咬不动。”
沈栀接过长毛牛肉，先顺着纹理摸过肉面，再把肉块转了个方向，“长毛牛的肉筋多，下刀要横着切，先把肉筋截断。”
沈栀调转刀口，沿横向切下薄片，“这样切出来的肉片烤熟后更容易咬开，老人和幼崽都能吃。”
周围的兽人记下她说的部位和刀法，圆脸雌性感慨道，“栀，你知道的真多。”
另一个雌性接着说，“是啊，以前谁也想不到兽肉还能放上很久。”
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