第529章 选酒
第529章 选酒 (第2/3页)
果香、 发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上”
“红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。”
“压榨的干红酒含 单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。”
庄秋说完之后，直播间的水友渐渐的明白了过来。
“这么说我就大干明白了，其实就是普通葡萄酒比较甜，干红和半干的糖分少一点。”
“啊啊，这么一说的话，我也懂了。”
“庄爷，我的小学老师要是你的话，我就不至于上不了初中了。”
“楼上的，你上不了大学可以怪老师，还能说得过去。但是你要是上不了初中你怪老师，那你属实是有点不是个人了。”
“楼上的观点，加一。”
“现在我总算知道，为什么我手里买的红酒，有时候甜有时候涩了。”
……
花月楼看着庄秋说道。
“你还是真的什么都有一点研究啊。”
“怎么选红酒啊，庄爷，我们平时买红酒都是瞎买。根本也感觉不出来好坏啊。”
“就是啊，便宜的便宜的要死，贵的又贵的要死。”
“可不是嘛，有时候想来点高级趣味，但是也没有辨别能力。”
“买茶的困惑再次出现了，哈哈哈。”
……
庄秋想了想说道。
“其实这葡萄酒选择也是有很多的讲究的。”
“第一就是看看你要搭配什么啊。”
“打个比方！”
庄秋想了想说道。
“你要是想要和甜品搭配，你选择的就应该是稍微涩一点你的葡萄酒，这个和你搭配西餐的时候，选择的葡萄酒是不太一样的。”
“简单来说，选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄
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