第三十八章 它来了
第三十八章 它来了 (第2/3页)
大限度保持肉质的鲜嫩，锁住肉汁。”
“昨天到今天的烘干通风，就相当于是做了一个短时的熟成。”
“蛇被斩杀的时候，肌肉都是绷着劲的。”
“经过一定时间的放置，酶溶解了一部分肌腱和肌肉纤维，肉就会逐渐恢复柔软。”
“肉里面的水份被海风带走，所以肉质的风味也会更加厚重浓烈。”
“同时呢，因为有蛇皮的包裹，水份又不会流失太过严重。肉汁渗入组织，进一步促进了香味的融合。”
“当然，要是熟成的时间再久一点，风味会更好。这条蛇……就还欠点火候吧。”
解说完这么一大串，许乐把蛇肉从林夕涵面前拿回来，咔擦就咬了一大口。
“烫烫烫烫烫……”
林夕涵：“？？？”
不给我吃你把肉别往我面前凑啊！
她瞪了一眼许乐，自己探身拿下来一串蛇肉。
吹一吹，小口撕下来一条肉。
“呜……好嫩……”
一口傲娇变娇羞。
直播间弹幕——
“不是……主播是不是忘了，树林里还有野猪虎视眈眈呢？”
“更正一下楼上，是猪视眈眈。”
“管他什么视呢，主播该不会真就不管了吧？”
“我直呼勇猛！咱们看直播的人慌的一批，主播这是不动如山！”
“呵呵，许乐小哥哥自有分寸，你们且收起来一惊一乍。”
“那块蛇皮是不是快晾干了？再经过简单的锤制，就可以拿来做包包了。”
“黄鹤老板，还真是什么时候都只关注皮子啊……”
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