71、夜宿毡房
71、夜宿毡房 (第3/3页)
人类历史，尤其是牧业民族伟大的饮品。
中午，当地的牧民，实在也拿不行出什么东西招待戴琳，但他们能拿出热情，拿出朴实。他们跟戴琳一起吃奶茶泡馕。
老汉对戴琳说：“大记者，阿肯，我们尊敬的人，饭有呢，晚上，我们一起吃抓肉！”
戴琳吃了一惊，这是她第一次进入这样偏僻的牧区，她不知道哈萨克煮的肉，是中午煮了晚上才能吃上。
哈萨克老汉是当地很有威望的一个人，吃完午饭，他要带戴琳去杨忠贤医生的那坟头上去看一看。
戴琳给带她来的那个宣传部的科长说，自己打算在这里住几天，真正沉下身子挖掘一下整个事情背后的故事。
那个科长说，静候戴大记者的好消息，等待着大作写完的时刻，他回去马上给领导汇报，全力配合好采访，全力保障好。
戴琳千恩万谢，到时候肯定免不了要麻烦县委宣传部协调一些事情。
宣传部的科长离去了，戴琳幸福地在这牧区的帐篷里与世隔绝。
哈萨克老者原来是个老江湖，老者曾经在当地的金矿做过十来年的工。金矿啊！世上很多人只要一听说金子，那还不玩了命的往这里跑，因此，这老者在那十几年里，跟来自全国各地不同省份的来淘金的了，与这些老江湖在一起工作、生活，必然交流、碰撞、也算见过世面的人，虽然汉语话说得不是那么好，但能听懂，而且能让一下午煮肉的时间显得不那么漫长，不那么难熬。
晚上吃饭的时候，戴琳说特别羡慕牧区的生活，穿个大衣，满山坡放牛放羊，自己拿个酒瓶，喝醉睡，睡醒喝。多悠闲啊！
哈萨克老者说，你错了，真正适合人生活的地方，一定是城市，今天晚上，睡觉的时候，你得点燃，那一把蒿草，熏蚊子，你知道草原吗，草原的蚊子是很厉害的。如果你要去上厕所，你可要小心了，要时刻小心蚊子盯你的屁股。草原的生活不方便的地方很多，你去解大手的时候，别忘了带把铁锹，铲上点儿土，盖上，别人不小心会踩到。
天黑了，草原的夜晚还是冷的，一个毡房跟另外的一个，有不小的距离，漫天的星空灿烂。
“肉煮好了”，哈萨克老人说，“大记者，洗洗手吃饭吧。”
哈萨克老人在帐篷外拿出一个破旧的塑造水壶，倒出一股水，戴琳知道，这是哈萨克牧民特有的洗手方式，没有盆子，没有毛巾。让水顺着手流下去，而不甩。这是礼节。
走到帐内，女主人已经把肉盛到一张长条桌上的一个大铁盘子里，那些中午黑色难看的干肉，此时呈现出腊质的光泽，静静地躺在宽大的面片上，上面洒着一碗洋葱汤，在边疆这叫皮芽子汤，只是桌上没有一双筷子。
戴琳知道这就是哈萨克著名的“手抓风干肉”，哈萨克老人在吃饭之前，先摊开两手，微闭双目，说了一段哈语。
戴琳一句也没听懂，但他对这些礼节不陌生，她明白，那是老者感谢上天的食物，等等。因此，她也随着老人摊开了自己的双手。
哈萨克老人手拿一把英吉沙小刀，开始削肉，他削了一块看起来非常肥腻的黄色的肉，看着更像是油。戴琳伸手向前接这块肉的时候，其实自己是忐忑的，他怕自己没有能力吃下这口油腻腻的肥肉，但又不能失去礼节。
哈萨克老人说：“吃吧，没事儿，不腻，香，这种最香。我们哈萨克人把最好的肉先送给远方的客人”。
戴琳一口吃掉，的确相当的香，哈萨克老人说：“来，再吃块面，吃块皮芽子。”戴琳对这种没有筷子吃抓肉的方式一时还不能习惯，也不熟练这种用手抓着肉、抓着面、卷起洋葱的吃法。
哈萨克老人纠正着戴琳的手法，用手撕了一大块面片卷起皮芽子，慢慢团成一团儿。拿起来送到嘴边，一声轻响，吸了进去！
手抓肉的确很香，哈萨克老人拿出一瓶白酒，给戴琳倒了一个满杯，“草原的夜长，草原的夜冷，所以草原的人心得热，帐得温暖！”